كتبت: ايمان عماد
أكد محمد الخشاب، خبير القهوة، أن تصنيف القهوة على أنها جيدة أو سيئة أمر غير دقيق، موضحًا أن الأمر في النهاية يعود إلى الأذواق الشخصية، فكل شخص يفضل نوعًا مختلفًا من القهوة بحسب تفضيلاته.
وقال الخشاب خلال لقائه مع الإعلامية نهاد سمير، والإعلامي أحمد دياب، في برنامج «صباح البلد» المذاع على قناة «صدى البلد»، إن القهوة ليست فيها ما هو جيد أو سيئ، بل تختلف حسب الأذواق، فهناك من يفضلها سادة، وآخر يضيف إليها الحليب، وهناك من يفضل نكهات مثل الكراميل أو الفانيليا، وكل هذه الاختيارات صحيحة وتعتمد على ذوق الشخص.
وأضاف أن هناك حالات تم فيها طحن نوى البلح وبيعه على أنه قهوة، بل وظهرت علامات تجارية تستخدم هذا الأسلوب، ما يُصعب الأمر على المستهلك العادي في التمييز بين القهوة الأصلية والمغشوشة.
وأشار إلى أن المشكلة بدأت تتفاقم بعد ارتفاع أسعار البن عالميًا، خصوصًا بعد أزمة الإنتاج في البرازيل، مما دفع بعض التجار إلى خلط القهوة بنوى البلح أو حتى البسلة، لتقليل التكاليف وتحقيق أرباح غير مشروعة.
