كتبت: اروي عصام 

الكبدة قد تكون ممنوعة أو غير مستحبة لبعض الفئات من الناس بسبب محتواها العالي من فيتامين A، الكوليسترول، والمواد التي قد تؤثر على بعض الحالات الصحية. 

إليك الفئات التي ينصح بتجنب تناول الكبدة أو تقليلها بشدة:

 أشخاص يفضل أن يتجنبوا الكبدة أو يأخذوها بحذر:

1. النساء الحوامل

الكبدة تحتوي على كميات كبيرة جدًا من فيتامين A (الريتينول)، وتناوله بكميات عالية أثناء الحمل قد يؤدي إلى تشوهات خلقية في الجنين.

يُنصح الحوامل بتجنّب الكبدة تمامًا، خصوصًا في الثلث الأول من الحمل.

2. مرضى ارتفاع الكوليسترول أو أمراض القلب

الكبدة تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة.

قد تسهم في تفاقم مشاكل الدهون الثلاثية أو تصلب الشرايين.

3. مرضى النقرس

الكبدة غنية بـالبيورينات التي تتحول إلى حمض اليوريك في الجسم.

هذا يزيد من خطر نوبات النقرس أو آلام المفاصل.

4. مرضى الكبد (مثل تليف الكبد أو الكبد الدهني)

الكبدة تحتوي على مكونات قد تكون صعبة على الكبد الضعيف معالجتها، كما أن ارتفاع فيتامين A قد يُجهد الكبد.

5. الأطفال دون 6 سنوات

لا يُفضل تقديم الكبدة لهم بشكل منتظم أو بكميات كبيرة بسبب خطر فرط فيتامين A على النمو.

6. الأشخاص الذين يتناولون مكملات فيتامين A

الجمع بين الكبدة والمكملات قد يؤدي إلى تسمم فيتامين A.

تنبيه:

التسمم بفيتامين A قد يسبب:

صداع، غثيان، ضعف عام

آلام في العظام

تساقط شعر

مشاكل في الكبد

 إذا لم تكن ضمن هذه الفئات:

يمكنك تناول الكبدة باعتدال (مثلاً مرة أسبوعيًا)، مع الحرص على التنويع في مصادر البروتين والحديد وعدم الإفراط.

المصدر health site the